Pancake'li Kahvaltı Keyfi

Krep (bizim oraların adıyla akıtma ki ev salçasıyla da ne güzel gider) asla pancake'in yerini tutmuyor. Keyifli bir kahvaltı için bizim vazgeçilmezimiz oldu artık. İşte tarifi:

pancake tavam =)

Malzemeler;
3 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik un
3/4 su bardağı süt
4 tatlı kaşığı şeker
Yarım paket kabartma tozu
Bir fiske tuz


Yapılışı;
Yumurtanın sarısıyla beyazını ayırın. Beyazını bir kenarda bekletin, işimiz önce sarısıyla. Yumurtanın sarısını mikserle çırpın. Şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar tekrar çırpın. Sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin. En son ununu ve kabartma tozunu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar devam edin.
Şimdi mikserin saplarını yıkayın ve güzelce kurulayın. Bir fiske tuz eklediğiniz yumurta beyazını iyice köpürene kadar (resimdeki gibi) çırpın. En son bu karışımı ilk karışıma ekleyin ve çırpmadan karıştırın. Pancake hamurunuz hazır.
Altını yağladığınız bir tavada küçük daireler elde edecek şekilde pişirin. Alt tarafının piştiğini çıkan kabarcıklardan anlayabilirsiniz. Zaten tek tarafı pişince, öteki tarafı hemen oluyor. Ben teflon tava kullanıyorum fakat yine de tavayı yağlıyorum, benim daha çok hoşuma gidiyor. Bu sizin damak zevkinize kalmış. Sıcak sıcak yiyin. Genelde pancake bal, reçel gibi tatlı şeylerle tercih edilmesine rağmen bence ona en çok yumuşak bir peynir yakışıyor.




Afiyet olsun...